为何罗山人都爱那碗大肠汤？

给你我的糖

原创：淘呱呱 雪茹

在景色怡人的信阳，有一个美丽的小县城，它有一个很俗气却又是那么亲切的名字“罗山”。说起罗山，很多人都会想到，罗山是不是在群山环绕的大深山里面，非也，非也！罗山的山也就是丘陵，没有海拔的高度。今天带大家走进罗山，去品尝一道带着乡愁的美食——罗山大肠汤。

记得曾写过一首诗歌《乡愁》发表在中国诗歌网上的，现在把这首诗歌奉献给在外的思乡的游子们，以解你们的淡淡乡愁，融入着乡愁的大肠汤，需要慢慢去品味的。

乡愁是淡淡的

淡的如一缕清泉

乡愁是温柔的

温柔的如母亲抚摸着孩童的脸

乡愁是寂寞的

寂寞的守候着黎明

乡愁是多情的

多情的如女子痴痴等待归来的夫君

乡愁呀

你是那黑夜里触摸不到的光环

闪烁着星星之光

指引着迷途珠浪子归来

多少外出归来的游子们，最思念的就是最碗小小的大肠汤，在罗山，人们的早餐，最爱的也是最碗大肠汤。浓浓的大肠味，伴着水豆腐和猪血，秘制的大肠汤味道就出来了。初次时，就跟榴莲一般，气味让很多人着实接受不了。慢慢品尝，才知它是人间美味，如此“秀色”可餐。

罗山大肠汤的做成方法：

爱吃大肠汤的，也可以在家尝试着露几手。做起来也是很简单的，刚开始做时，可能味道不会那么正宗。家庭做法简单教大家一下。也可以另配千张、豆皮、黄豆芽，一瓶啤酒或一碗米饭，吃起来别有一番风味。

猪大肠洗净，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材，炖时还可与猪血、豆腐等一起炖，加以荆芥或小蒜苗。肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富，经济实惠。最主要就是汤料的配质。

猪大肠性寒,味甘; 有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。喜欢吃的，有口福了，大肠汤吃了对身体还有点小益处。现在知道罗山人，信阳人为何这么爱吃大肠汤了吧！

一直没变的味道，是乡愁的味道，更是一种记忆的味道。

说出你心中的大肠汤味道吧！欢迎留言和评论！是乡愁的味道？还是童年的味道？