信阳网

 找回密码
 注册
查看: 4174|回复: 0

蒜泥南瓜头

[复制链接]
发表于 2021-1-21 14:53:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
  南瓜秧顶部鲜嫩部位习称南瓜头,属药食两用食材,煎汤内服有清热解毒作用,榨汁冲红酒服用,能治胃病,用其汁液涂抹烫伤部位,可治烫伤。以南瓜头为主要原料,制作而成蒜泥南瓜头,脆爽适口,营养丰富。
  1.选取南瓜秧嫩头400克、食盐6克及花生油、葱油、红椒、生姜、小葱、蒜瓣各适量。
  2.将嫩南瓜头去大叶,择掐成长约5厘米段状,红椒切成约0.5×5厘米条状,生姜切成姜丝,小葱切成长约4厘葱段,蒜瓣捣泥待用。
  3.将炒锅放置到旺火上,加清水1000克烧开,将南瓜嫩头和红椒条下入沸水锅中,焯烫1分钟捞起,放入凉水盆中冲凉,控水待用。
  4.将炒锅放置到旺火上烧热,加花生油50克左右,待油温至七成热时,下入姜丝、蒜泥,炝出香味后,放入焯烫过的南瓜嫩头和红椒条,放入食盐、葱段,加入适量汤汁,淋入葱油,翻炒均匀,即可出锅。
  5.将菜肴盛入盘中,调摆成型。 来源:商城电视台

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|小黑屋|信阳网 ( 豫ICP备11020369号-2

违法不良信息举报中心   河南省互联网违法和不良信息举报中心

豫公网安备 41159002000073号

GMT+8, 2025-7-10 22:00 , Processed in 1.315335 second(s), 24 queries .

Powered by xywcms! X3.4

© 2001-2013 信阳中和文化传播有限公司.

快速回复 返回顶部 返回列表