信阳人，小时候妈妈的味道！你多久没有尝过了？

给你我的糖

现在的信阳，经济条件变好了，
腰包也鼓起来了，家里饭桌上的菜也多了。
但最想念的，还是记忆中妈妈的味道！


擀面条小时候最烦吃擀面条了，长大了却开始想念擀面条的味道。看着妈妈在和面、擀面、切面，有条不紊的，面粉就变成了面条。下锅的时候再放上青菜，出锅的时候色香味俱全。现在很多人都是买面条了，不过擀出来的面条就是比机器做的面条筋道！


蒸槐花童年的乐事之一就是槐花开了之后去摘槐花。男生直接上树摘，女孩子在下面捡，有的是在长竹竿上绑个铁钩摘。很累，但很快乐。蒸槐花也一定是童年必不可少的佳肴，普普通通的花，在妈妈的手里就变成了一道美味的菜。


炸麻叶子、丸子、鱼肉是过年必备呀！每到快过年的时候，就看到妈妈和奶奶开始准备。一入油锅，老远就能听见“滋拉滋拉”的声音，没进家门就能闻到香味。刚出锅的时候最好吃，总要往嘴里塞两个，也不顾烫了，这时候妈妈一定会笑着问：“好吃吗？”


糖包子，就是有三个角，馍里面是糖水的那种馍，小时候最喜欢的面食之一。那时候觉得好神奇，馍里面还能放糖。还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来，每次吃手上都会粘了糖水，黏黏的，有时候还会弄到衣服上，然后就会被妈妈吵。


死面饼子就是家里用地锅炒菜的时候，在锅边上贴一圈饼子。菜的香味入到饼子里面，有一点焦，带一点油的最好吃。每次吃得手上都是油。现在地锅少了，正宗的死面饼子也少了，只有在吃地锅鸡的时候能吃到了。


黄豆酱以前每年豆子一收，妈妈就开始着手准备弄黄豆酱了。基本每家都会做一坛子放着，就着酱吃馍，就是无比幸福的事情，长大后，生活条件好了，做黄豆酱的人也少了。


韭菜面叶不知道还有多少人记得？小时候妈妈会偶尔下功夫给我们做一碗好吃的韭菜面叶。那味道，简直美味极了！现在韭菜面叶做的少了，外面卖的也不多了。




面疙瘩也是从前很常见的一种面食，冬天吃的比较多，特别特别烫！每次都是一边吹一边吃。所以吃面疙瘩的时候，妈妈从来不会催着让快点吃。天气冷的时候，吃碗热乎乎的面疙瘩，整个人都暖和了。


烙油馍，其实就是最传统的葱油饼。小时候在家一不好好吃饭妈妈就会给我烙油馍，每次都会吃得很撑！妈妈说，对付小孩子不爱吃白馒头，最好的就是烙油馍。葱花、咸鲜、焦噜噜！


炸菜角和糖糕小时候，妈妈看着我和弟弟吃炸菜角和糖糕时的表情，是那么满足，那么幸福。菜角和糖糕，不仅仅是家乡的美食，它代表着妈妈对孩子的爱，也代表着，那个并不富裕但美好的年代！




长大后，天南地北的美食尝了个遍，再美味也比不上妈妈的味道！不知道身在外地你，是不是也是十分想念？来源：网络  信阳在线
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