信阳毛尖旱茶的由来

给你我的糖

　　摘要：信阳毛尖旱茶的由来 大家都听到过一个广告语，不是所有的牛奶都叫特仑苏，用在 毛尖茶 上就是，不是所有的直条茶都叫 信阳毛尖 。又到三月，老茶客们翘首以待的日子就快到了，因为新一年的 信阳毛尖 即将开采面市。

　　信阳毛尖旱茶的由来

　　大家都听到过一个广告语，不是所有的牛奶都叫特仑苏，用在毛尖茶上就是，不是所有的直条茶都叫信阳毛尖。又到三月，老茶客们翘首以待的日子就快到了，因为新一年的信阳毛尖即将开采面市。

　　信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人，清时张铙有诗描述：“立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。

　　信阳毛尖也在有人接触过时会经常听人说本地“旱茶”其实这种说法是不准确的个。因为在茶叶的种群里根本找到这个种类；准确的说法应该叫“本地品种”信阳毛尖。

　　可能很多朋友会问那什么是群体种呢？其实茶树从栽培学上讲茶树分两类，一类是本地品种，一类是外来品种。

　　全国很多产茶地区当地都有适应其生长环境的群体种，群体种通过自然两性杂交，以种子繁育后代。所长出来的茶树都各有各的特点，茶叶的大小也不一样。当然作为名优茶叶产区的信阳也不例外。

　　群体种茶树的优势是非常明显的。群体种当初是用种子繁殖的，又经过长期在生长地气候环境土壤等条件下的影响世世代代繁殖下来。适应当地气候环境的性能非常好，比如在极端的低温、高温条件下，抗寒、抗高温、抗病虫害的能力非常强，适应性好。群体种由于种子繁殖的，个体特征很丰富，有圆叶的、长叶的，也有瓜子形的。

　　无性系品种多数也是通过群体种里的优良茶树是选育出来的品种，通过扦插繁育。其特点是商品化程度高，优良特点鲜明。

　　信阳群体种适应本地气候环境，抗寒，抗旱能力强。缺点是发芽时间不一致，发芽后很快张开叶片，采摘难度大，产量低，优点是香气高扬，口感醇厚丰富。

　　引进的优良品种通过多年种植表现基本能适应本地气候环境，发芽早，发芽时间基本一至，采摘成本低，产量高，商品茶外观大小均匀；口感单一，口感偏淡。

　　对于茶农来说种植群体也好种植优良品种也罢。无不是为了追求更大的价值，过上好的生活。随着越来越多人消费习惯的改变，本地老品种茶种越来越被人重视。

　　转自（信阳毛尖网）  www.xymjtea.com