息县香稻丸

给你我的糖

　　息县香稻丸是息县县独特的名优产品，有着悠久的历史，据民间传说，神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时，撒下一把稻谷，当年收后，米香溢人，被一老农收藏于次年种植，繁衍至今。又相传南海观世音菩萨应西天如来佛祖之约到天庭讲学，在路过河南息县的时候打个喷嚏，结果把宝瓶中的万种之种的香米稻种打到了凡间。据文献记载，香稻丸早在宋朝时就已有种植，明、清作为宫延贡品，《中国外食指南》、《河南年鉴》、信阳《土特产调查》中均有息县香稻丸的记载。1914年曾在美国旧金山多国商品赛会上展销。息县香稻丸色彩青白如珍珠，香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美称。煮粥蒸饭时只需加少许的“息县香稻丸”稻米，则香溢满屋，沁人肺腑，食味香美，诱人增欲。由于息县香稻丸具有很强的区域性，产量极为有限，所以显得极为珍贵，通常人们作为调味品（佐料）食用。息县香稻丸不仅有其特有的香味和品质，而且有医疗保健作用。息县香稻丸营养丰富，含有大量多种维生素，其中维生素E含量达到0.22mg/100g；除此之外,还含有维生素A、B1、B2；蛋白质含量为9.44%，除含有大量多种维生素和蛋白质外，含有多种营养元素和多种氨基酸,其中：磷460mg/100g、钾339.74mg/100g、镁140.04mg/100g、钙7.32mg/100g。特别是硒的含量也达到0.116mg/100g，明显高于其它稻米的含量；氨基酸总含量达到9.92%，其中：谷氨酸最高达1.72%，其次天门冬氨酸达0.91%。由于息县香稻丸含有大量的蛋白南、维生素和多种氨基酸及营养元素，能增强人体的抵抗力，改善新陈代谢，是传统滋补佳品，2004年底被国家质检总局原地标记注册（注册证号为：0000296）息县香稻丸稻米生产严格按照无公害稻米生产标准，产品规格为：100克/袋、250克/袋、500克/袋、1000克/袋和2500克/袋共五种，采用内塑外纸箱包装，以保持原有的香味和品质。
来源：印象淮之滨