平桥区市场监管局全力保障复课师生“舌尖上的安全”

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随着疫情防控形势逐渐好转，各中小学校陆续开学复课，为切实做好学校疫情防控和食品安全工作，确保广大师生饮食安全，平桥区市场监管局深入开展复学食品安全检查行动。

此次专项检查：一是要求建立完善并严格执行从业人员健康管理制度。二是全面彻底大扫除并做好消毒措施，食堂加工、就餐场所每日每餐后要进行清洁消毒，保持经营场所空气流通并定时通风，区域使用的清洁消毒用具要分开，避免混用。三是严格落实食品进货查验、索证索票制度，所有原材料应保持新鲜、离地存放。四是食品加工过程要做到“三分开、一消毒、一熟化”，即生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒，食物要充分加热熟化。五是每餐次的食品必须做好留样保存和相关记录等方面的检查，并对发现问题现场下达责令整改通知书。同时，要求各学校结合实际情况，认真履行疫情防控和食品安全主体责任，建立健全各项安全制度和应急预案，切实加强食材进货查验、食堂加工操作、清洁消毒、配餐就餐管理，为开学复课营造良好的安全环境。

下一步，平桥区市场监督管理局将持续加强监管频次，确保全区复学食堂食品安全工作有序、安全开展。